Colágeno

20 / Septiembre / 2021

El colágeno es una proteína que forma el 7% de nuestra masa corporal y que se está repartida por todo nuestro organismo. Se encuentra compuesto de fibras solubles que, gracias a su posición entrecruzada entre ellas, soportan grandes cargas de tensión. El colágeno es uno de los componentes básicos de los cartílagos, los ligamentos, los huesos, los tendones, la piel, la dentina, los discos intervertebrales, la córnea ocular o de las paredes de nuestros vasos sanguíneos. Aproximadamente a partir de los 25 años comenzamos a tener menos colágeno en nuestro cuerpo y, a los 60 años, ya hemos perdido un 30%. No es que nuestro cuerpo vaya destruyendo su propio colágeno, sino que cada vez lo produce en menor cantidad. Además, conforme sus fibras se van endureciendo, tienen más facilidad de endurecerse y de lesionarse, apareciendo el dolor, la perdida de densidad ósea, etc.

¿Qué factores aceleran la pérdida de producción de colágeno? Una exposición solar excesiva, el estrés, el tabaco, o realizar un ejercicio exagerado.

¿Cómo ayudar a tener colágeno? Tomando manitas de cerdo y el morro de vaca (casquería). También podemos tomar huevos, carne y pescado azul. La vitamina C nos ayuda a fabricar colágeno, al igual que el azufre que encontramos en las cebollas. Toma frutos secos (nueces, piñones, pistachos, avellanas…). Los suplementos que hay en las farmácias pueden ayudarnos a una cierta edad, o si realizamos una actividad física importante.

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